เมนูอายุ 130 ปี แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศส่งผลต่อสิ่งที่เรากินแล้วอย่างไร

แวนคูเวอร์ บริติชโคลัมเบีย เป็นสวรรค์ของอาหารทะเล เมืองนี้ตั้งอยู่บริเวณปาก แม่น้ำเฟรเซอร์ ที่อุดมไปด้วยปลาแซลมอนมองเห็นเกาะแวนคูเวอร์ทางทิศตะวันตก และยิ่งไปกว่านั้นคือมหาสมุทรแปซิฟิกเปิด นานก่อนที่มันมีเส้นขอบฟ้าหรือท่าเรือน้ำลึก นี่เป็นแหล่งตกปลาที่อุดมสมบูรณ์สำหรับชาว Musqueam, Squamish และ Tsleil-Waututh ซึ่งยังคงพึ่งพาแหล่งน้ำเพื่อการยังชีพทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณมากเท่ากับอาหาร วันนี้ นักท่องเที่ยวมาจากทั่วทุกมุมโลกเพื่อลิ้มรสอาหารท้องถิ่นยอดนิยม เช่น ปลาแซลมอนและปลาเฮลิบัตที่สดใหม่จากน้ำ แต่ภายใต้คลื่นเหล่านี้ สิ่งต่างๆ กำลังเปลี่ยนไป การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นความจริงที่ทวีความรุนแรงมากขึ้นสำหรับสัตว์ทะเลที่อาศัยอยู่ใกล้เมืองแวนคูเวอร์และสำหรับคนที่พึ่งพาพวกมัน ในการศึกษาใหม่ทีมงานจากมหาวิทยาลัยบริติชโคลัมเบีย (UBC) ได้แสดงให้เห็นวิธีที่ไม่คาดคิดว่าผลกระทบจากสภาพอากาศได้ปรากฏให้เห็นในชีวิตประจำวันของเราแล้ว ในการค้นหา พวกเขาไม่ได้ดูที่เทอร์โมมิเตอร์หรือแกนน้ำแข็ง...